Varieté de petite dimension et de forme allongée, elle se distingue par le degré élevé de sucre qui la rend particulièrement savoureuse. Elle contient peu de calories et elle est riche de sels minéraux, vitamine A et vitamine C à l'action réparatrice et régénératrice sur toutes les cellules de l'organisme. Contrairement aux autres variétés, elle peut atteindre le 12° Brix.
Dimension : Chaque tomate présente un poids variable entre 20 et 40 grammes.
Consommation : Elle est excellente pour préparer des " bruschettes " ( Cf : tranche de pain de campagne grillée frottée d'ail ou non et assaisonnée d'huile d'olive, de sel et de tomates ), salades, hors-d'oeuvre, apéritifs, des plats principaux, des sauces appétissantes pour des plats seconds.